{"id":6949,"date":"2019-06-24T02:32:07","date_gmt":"2019-06-24T00:32:07","guid":{"rendered":"http:\/\/lemotdujour.fr\/?p=6949"},"modified":"2020-11-06T09:02:11","modified_gmt":"2020-11-06T08:02:11","slug":"lundi-24-juin-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lemotdujour.fr\/?p=6949","title":{"rendered":"Lundi 24 juin 2019"},"content":{"rendered":"
\u00ab Le r\u00e9gime alimentaire des humains d\u2019aujourd\u2019hui est beaucoup plus restreint que celui des premiers chasseurs-cueilleurs \u00bb<\/div>\n
Naama Goren-Inbar arch\u00e9ologue et pal\u00e9oanthropologue isra\u00e9lienne<\/div>\n

L’esp\u00e8ce humaine est omnivore d\u00e8s la pr\u00e9histoire. Il lui arrive d’\u00eatre cannibale.
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La Pr\u00e9histoire se divise en deux grandes parties, le Pal\u00e9olithique<\/strong> (l’\u00e2ge de la pierre taill\u00e9e) et le N\u00e9olithique<\/strong> (l’\u00e2ge de la pierre polie), qui se divisent elles-m\u00eames en diff\u00e9rentes sous-p\u00e9riodes. La phase de transition entre ces deux grandes p\u00e9riodes est appel\u00e9e le M\u00e9solithique<\/strong>.
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Lithique<\/span><\/span><\/a> vient du grec ancien, lithik\u00f3s (\u00ab de pierre, pierreux \u00bb) ou de lithos (\u00ab pierre \u00bb).
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Le Pal\u00e9olithique commence, d\u00e8s lors, avec l’apparition des premiers outils lithiques, il y a 3,3 millions d’ann\u00e9es en Afrique. Il s’ach\u00e8ve il y a 11 700 ans avec la fin de la derni\u00e8re p\u00e9riode glaciaire, qui ouvre la voie au M\u00e9solithique, d’abord au Proche-Orient, puis en Europe et dans le reste du monde. Le Pal\u00e9olithique couvre donc environ 98 %<\/strong> de la dur\u00e9e de la Pr\u00e9histoire, qui s’ach\u00e8ve, selon nos conventions, avec l’apparition de l’\u00e9criture vers 3 300 ans av. J.-C. L’\u00e9criture ouvrant l’\u00e8re de l’Histoire.
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Pendant la p\u00e9riode Pal\u00e9olithique et la p\u00e9riode M\u00e9solithique, les humains sont tous des chasseurs-cueilleurs ! C’est ainsi qu’ils acc\u00e8dent \u00e0 leur nourriture.
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Les hommes de ces p\u00e9riodes sont la plupart du temps des nomades, se d\u00e9pla\u00e7ant au gr\u00e9 des saisons en fonction des ressources alimentaires disponibles, qu’elles soient v\u00e9g\u00e9tales ou animales.
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La densit\u00e9 de la population est tr\u00e8s faible, Wikipedia donne une densit\u00e9 inf\u00e9rieure \u00e0 0,01 habitant\/km\u00b2, contre 50 habitants\/km\u00b2 sur la plan\u00e8te aujourd’hui, un rapport de 1 \u00e0 plus de 5000.
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C’est bien s\u00fbr le n\u00e9olithique qui a s\u00e9dentaris\u00e9 une majorit\u00e9 de la population humaine. Mais il existait d\u00e9j\u00e0 des structures p\u00e9rennes avant cette p\u00e9riode. G\u00f6bekli Tepe<\/span><\/a> est un site pr\u00e9historique du M\u00e9solithique, situ\u00e9 au sud-est de l’Anatolie, en Turquie
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C’est encore gr\u00e2ce \u00e0 l’article de Wikipedia : <Chasseur-cueilleur><\/span><\/a> qu’on peut disposer d’une vision assez compl\u00e8te et aussi complexe de ce moment de l’histoire humaine pendant lequel les hommes pr\u00e9l\u00e8vent leur alimentation directement dans la nature par la chasse, la p\u00eache et la cueillette.
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Pourtant nous apprenons que :
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\u00ab De tr\u00e8s nombreuses d\u00e9couvertes, surtout depuis les ann\u00e9es 2000, en particulier en alliant les disciplines arch\u00e9ologiques et anthropologiques, ont montr\u00e9 que les cultures de chasseurs-cueilleurs ont donn\u00e9 \u00e0 l’humanit\u00e9 certaines inventions fondamentales qui \u00e9taient autrefois attribu\u00e9es aux soci\u00e9t\u00e9s du N\u00e9olithique. Parmi ces innovations : la pierre polie et la c\u00e9ramique, la domestication du chien et la s\u00e9lection de certaines esp\u00e8ces v\u00e9g\u00e9tales, certaines formes d’agriculture comme la sylviculture. [\u2026]
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Il apparait aujourd’hui qu’en g\u00e9n\u00e9ral les chasseurs-cueilleurs anciens se sont adapt\u00e9s \u00e0 leur environnement naturel tr\u00e8s riche en faune et en flore, dans lequel ils ne pr\u00e9levaient que ce dont ils avaient besoin. Ils ne furent donc pas contraints de modifier grandement cet environnement, au contraire des cultures bas\u00e9e sur l’agriculture et l’\u00e9levage dans laquelle les hommes cherchent \u00e0 produire les ressources plut\u00f4t qu’\u00e0 les pr\u00e9lever.  \u00bb
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Le chasseur-cueilleur est naturellement nomade lorsque les ressources naturelles viennent \u00e0 manquer, mais il peut aussi se contenter de se d\u00e9placer un peu pour revenir au m\u00eame endroit quelque temps plus tard.
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Le chien<\/strong>, est le premier et longtemps l’unique animal domestique des chasseurs-cueilleurs pal\u00e9olithiques. Il semble qu’un large consensus existe pour affirmer qu’il aide les hommes dans la chasse mais n’est pas mang\u00e9 par l’homme.
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Pour construire des abris les chasseurs-cueilleurs n’utilisent que des mat\u00e9riaux disponibles dans la nature. Nous savons qu’ils utilisaient des abris sous-roche pour se prot\u00e9ger des pr\u00e9dateurs et aussi des intemp\u00e9ries.
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Mais Wikipedia nous apprend :
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\u00ab On a d\u00e9couvert en Sib\u00e9rie des structures habitables construites par des chasseurs-cueilleurs avec des ossements de mammouths, leur taille pouvant \u00eatre de grandes dimensions. \u00bb
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Mais dans le domaine pr\u00e9cis de l’alimentation que peut-on dire ?
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<Selon des chercheurs isra\u00e9liens><\/span><\/span><\/a> nos anc\u00eatres chasseurs-cueilleurs \u00e9taient omnivores mais consommaient plus de v\u00e9g\u00e9taux que de viandes :
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\u00ab Lors de fouilles arch\u00e9ologiques r\u00e9alis\u00e9es sur le site de Gesher Benot Ya’aqov, situ\u00e9 au nord de la vall\u00e9e du Jourdain, plusieurs traces d’herbes et fruits comestibles ont ainsi \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9es, explique le Jerusalem Post<\/a><\/span>. Des restes botaniques datant d’il y a 750 000 ans constituent bien la preuve, d’apr\u00e8s les chercheurs, qu’au sein des soci\u00e9t\u00e9s pal\u00e9olithiques, les repas \u00e9taient beaucoup plus \u00e9quilibr\u00e9s qu’on ne le croit.
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Le r\u00e9gime alimentaire des humains d’aujourd’hui est beaucoup plus restreint que celui des premiers chasseurs-cueilleurs\u00a0\u00bb, affirme Naama Goren-Inbar<\/strong>, qui a men\u00e9 l’\u00e9tude. Et pour cause : les recherches sont parvenues \u00e0 identifier 55 esp\u00e8ces diff\u00e9rentes de v\u00e9g\u00e9taux, parmi lesquelles figurent des fruits, noix, graines, feuilles, tiges, racines et tubercules. Sur toutes les esp\u00e8ces identifi\u00e9es, dix ont disparu aujourd’hui.
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[\u2026] Nos anc\u00eatres consommaient bien de la viande […]  mais en faible quantit\u00e9 au regard de la diversit\u00e9 des plantes comestibles dont ils disposaient.
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[\u2026]  L’importance de la viande dans le r\u00e9gime alimentaire pr\u00e9historique avait jusqu’alors \u00e9t\u00e9 surestim\u00e9e par les arch\u00e9ologues, pour la simple et bonne raison que les squelettes d’animaux sont mieux pr\u00e9serv\u00e9s que n’importe quel reste de plante. \u00c0 l’int\u00e9rieur du site de Gesher Benot Ya’aqov, les restes botaniques ont ainsi pu \u00eatre conserv\u00e9s pendant des centaines de milliers d’ann\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 un environnement particuli\u00e8rement humide.
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\u00ab\u00a0Il est peu vraisemblable que les hommes de l’\u00e9poque aient pu survivre en suivant un menu v\u00e9g\u00e9tarien strict, mais seule une petite portion de prot\u00e9ines et de graisses animales \u00e9taient n\u00e9cessaires pour compl\u00e9ter leur r\u00e9gime majoritairement compos\u00e9 de plantes\u00a0\u00bb, affirme Amanda Henry au New Scientist<\/span><\/a>.<\/span>
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Et puis sur un autre plan, celui de la division sexuelle du travail ;<\/strong> il semble que cette organisation simple qu’on nous pr\u00e9sentait : l’homme chasse, la femme cueille soit beaucoup trop simpliste.
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\"\"C’est Alain Testart, anthropologue et ethnologue fran\u00e7ais qui par ses recherches infirme cette division binaire.
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Alain Testart : Essai sur les fondements de la division sexuelle du travail chez les chasseurs-cueilleurs<\/span><\/a>, <\/em>coll. \u00ab Cahiers de l’Homme \u00bb, Paris, \u00c9cole des hautes \u00e9tudes en Sciences sociales, 1986.
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Un article de la revue \u00ab L’Histoire<\/strong> \u00bb : < Hommes ou femmes : qui sont les chasseurs de la pr\u00e9histoire ?><\/span><\/a> relate les conclusions des \u00e9tudes d’Alain Testart :
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\u00ab  On ne peut donc pr\u00e9tendre que les femmes ne chassent pas parce qu’elles en sont incapables. Il est vrai, cependant, que l\u00e0 o\u00f9 les femmes chassent, elles le font diff\u00e9remment des hommes : ceux-ci forcent le gros gibier \u00e0 l’aide de lances, de harpons, de fl\u00e8ches et de couteaux ; celles-l\u00e0 traquent le petit gibier avec des b\u00e2tons \u00e0 fouir, des massues, des pierres, et en utilisant le feu ou les chiens.
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Selon l’auteur, les grossesses et les soins donn\u00e9s aux enfants n’entravent que passag\u00e8rement la mobilit\u00e9 des femmes. Si, dans la majorit\u00e9 des soci\u00e9t\u00e9s de chasseurs-cueilleurs, l’enfant est sevr\u00e9 tr\u00e8s tard – vers trois ou quatre ans – et accompagne sa m\u00e8re jusqu’\u00e0 la naissance suivante, c’est en raison d’un choix culturel, non de contraintes naturelles. Car rien n’emp\u00eacherait de sevrer les enfants plus t\u00f4t ou d’organiser des tours de garde.
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[\u2026] Quand l’importance \u00e9conomique de la chasse et celle de la cueillette s’\u00e9quilibrent, les deux sexes ont des activit\u00e9s tr\u00e8s distinctes. Quand la chasse est plus importante, les femmes participent \u00e0 certaines formes de chasse car c’est alors une activit\u00e9 vitale. C’est aussi le cas lorsque le gibier est rare, [\u2026]
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Curieusement, la division sexuelle du travail s’applique aussi \u00e0 toutes les activit\u00e9s \u00e9conomiques, \u00e0 commencer par la cueillette. Les hommes y participent et certaines t\u00e2ches, telles que grimper dans les arbres et les abattre avec un instrument tranchant, leur reviennent toujours. Cette m\u00eame division r\u00e9git aussi l’usage des techniques de fabrication : les hommes fabriquent leurs armes et souvent aussi les ustensiles f\u00e9minins : b\u00e2tons \u00e0 fouir et r\u00e9cipients.[\u2026]
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L’essai d’Alain Testart dissuade d\u00e9finitivement le lecteur d’envisager la division sexuelle du travail comme un ph\u00e9nom\u00e8ne uniforme et immuable qu’une simple raison d’ordre physiologique suffirait \u00e0 expliquer. \u00bb
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En conclusion :
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