{"id":16663,"date":"2025-12-24T00:01:00","date_gmt":"2025-12-23T23:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lemotdujour.fr\/?p=16663"},"modified":"2025-12-23T19:41:33","modified_gmt":"2025-12-23T18:41:33","slug":"mercredi-24-dcembre-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lemotdujour.fr\/?p=16663","title":{"rendered":"Mercredi 24 décembre 2025"},"content":{"rendered":"
\u00ab La b\u00fbche de No\u00ebl \u00bb<\/div>\n
Anton Serdeczny a \u00e9crit \u00ab La B\u00fbche et le gras \u00bb, livre dans lequel il raconte l’Histoire de cet \u00e9l\u00e9ment incontournable des repas de No\u00ebl<\/div>\n

Les croyants chr\u00e9tiens, les enfants, les femmes et les hommes de culture chr\u00e9tienne et bien d’autres encore, f\u00eatent No\u00ebl. <\/span><\/p>\n

J’ai \u00e9crit plusieurs mots du jour sur la f\u00eate de la nativit\u00e9. Le premier, en d\u00e9cembre 2013 \u00ab Le cadeau de No\u00ebl. Histoire d\u2019une invention.<\/span><\/a> \u00bb. <\/span><\/p>\n

Le 23 d\u00e9cembre 2016 je m’int\u00e9ressais plus pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 la f\u00eate de \u00ab No\u00ebl<\/span><\/a> \u00bb. Je constatais que le christianisme avait remplac\u00e9 des f\u00eates pa\u00efennes qui c\u00e9l\u00e9braient le solstice d’hiver, ce moment o\u00f9 s’arr\u00eate la d\u00e9croissance de la dur\u00e9e du jour, c\u2019est \u00e0 dire la p\u00e9riode quotidienne pendant laquelle le soleil brille. Pour les romains, cette f\u00eate s’appelait \u00ab Sol Invictus \u00bb (latin pour \u00ab Soleil invaincu \u00bb, car le soleil renaissait et regagner du temps sur la nuit. Les peuples germaniques connaissaient une autre f\u00eate du solstice d\u2019hiver : \u00ab Yule \u00bb. <\/span><\/p>\n

Il y a deux ans, le 24 d\u00e9cembre 2023, j’\u00e9crivais ma d\u00e9sapprobation absolue contre ces occidentaux qui ne veulent plus utiliser le mot \u00ab No\u00ebl <\/strong>\u00bb, pour le remplacer par le mot neutre de \u00ab f\u00eate \u00bb : \u00ab \u00c9claire ce que tu aimes sans toucher \u00e0 son ombre.<\/span><\/a> \u00bb<\/span><\/p>\n

En 2019, je me suis int\u00e9ress\u00e9 \u00e0 un aspect culinaire de No\u00ebl, en d\u00e9voilant des secrets de famille : \u00ab Les recettes des g\u00e2teaux de No\u00ebl alsaciens<\/span><\/a> \u00bb<\/span><\/p>\n

\"\"Cette ann\u00e9e je vais de nouveau m’int\u00e9resser \u00e0 un sujet alimentaire pr\u00e9sent sur les tables de No\u00ebl : \u00ab La b\u00fbche de No\u00ebl<\/strong> \u00bb. L\u2019histoire de cette b\u00fbche est racont\u00e9e dans le livre \u00ab La B\u00fbche et le gras \u00bb d’Anton Serdeczny<\/strong> paru en octobre 2025. L’auteur est historien, il est actuellement chercheur au Medici Archive Project \u00e0 Florence. <\/span><\/p>\n

Je l’ai d\u00e9couvert parce qu’il a \u00e9t\u00e9 invit\u00e9 par Xavier Mauduit<\/strong> dans son \u00e9mission de France Culture : \u00ab Le Cours de l’histoire<\/strong> \u00bb du 18 d\u00e9cembre 2025 : \u00ab La b\u00fbche de No\u00ebl, du rondin magique au dessert cr\u00e9meux<\/span><\/a> \u00bb<\/span><\/p>\n

Dans ma Lorraine natale, pas de discussion, la b\u00fbche de No\u00ebl est un g\u00e2teau avec beaucoup de beurre, une fine g\u00e9noise pour tenir l\u2019essentiel et un parfum : chocolat, praline, marron pour apporter une touche de po\u00e9sie. Dans ma famille, nous avions adopt\u00e9 d\u00e9finitivement la b\u00fbche du p\u00e2tissier Pat\u00e9 \u00e0 Stiring-Wendel. J\u2019ai appris avec un immense regret que cette p\u00e2tisserie a ferm\u00e9 d\u00e9finitivement en juin 2025, sans repreneur.<\/span><\/p>\n

Mais pourquoi parle t\u2019on de b\u00fbche de No\u00ebl ?<\/span><\/p>\n

C\u2019est tout simplement parce que dans le monde d\u2019avant l\u2019\u00e8re industrielle, dans un monde presque exclusivement rural, le c\u0153ur de la c\u00e9l\u00e9bration \u00e9tait une b\u00fbche de bois.<\/span><\/p>\n

Anton Serdeczny nous explique qu\u2019il s\u2019agit d\u2019une pratique populaire ancienne qui consiste \u00e0 br\u00fbler une b\u00fbche de bois au moment de No\u00ebl<\/span><\/p>\n

\"\"La c\u00e9r\u00e9monie de la b\u00fbche consiste \u00e0 br\u00fbler une souche. Elle peut d\u2019abord \u00eatre baptis\u00e9e par des libations diverses (vin, eau b\u00e9nite, sel, huile, eau-de-vie), parfois en pronon\u00e7ant une pri\u00e8re. Dans le feu, la b\u00fbche est frapp\u00e9e pour en faire jaillir le plus d\u2019\u00e9tincelles possible. Il est probable que les illuminations des arbres de No\u00ebl soient issues de cette tradition.<\/span><\/p>\n

Cette combustion poss\u00e8de des pouvoirs magiques selon la croyance populaire : Plus les \u00e9tincelles sont nombreuses, plus la prosp\u00e9rit\u00e9 agricole sera grande. Il s\u2019agit \u00e9videmment de rites pa\u00efens qui se sont d\u00e9velopp\u00e9s autour du solstice d\u2019hiver et ont \u00e9t\u00e9 repris par la f\u00eate chr\u00e9tienne.<\/span><\/p>\n

L\u2019historien raconte aussi qu\u2019apr\u00e8s avoir beaucoup brul\u00e9 et produit des \u00e9tincelles, la b\u00fbche pouvait par la manipulation des adultes, accoucher, le terme utilis\u00e9 \u00e9tait \u00ab pisser \u00bb, des friandises et m\u00eame des jouets que les enfants recevaient en cadeau.<\/span><\/p>\n

La b\u00fbche doit br\u00fbler une bonne partie de la nuit, mais pas enti\u00e8rement. Elle est \u00e9teinte avec de l\u2019eau afin d’\u00eatre br\u00fbl\u00e9e de nouveau le lendemain. La combustion doit ainsi durer plusieurs jours, parfois jusqu\u2019au jour de l’An, ou jusqu\u2019\u00e0 l\u2019\u00c9piphanie, le 6 janvier, ce qui peut \u00eatre interpr\u00e9t\u00e9 comme un pr\u00e9sage de fertilit\u00e9.<\/span><\/p>\n

Les cendres de la b\u00fbche sont pr\u00e9cieusement gard\u00e9es pour nourrir les champs ou pour servir de protection contre les mal\u00e9fices. Ce sont plus particuli\u00e8rement les restes de la b\u00fbche qui sont dot\u00e9s d\u2019une grande puissance magique. Ils sont cens\u00e9s prot\u00e9ger de la foudre et des mal\u00e9fices, favoriser les bonnes r\u00e9coltes, \u00e9loigner les animaux nuisibles, gu\u00e9rir les maladies, garantir la fertilit\u00e9 et le bon d\u00e9roulement des accouchements.<\/span><\/p>\n

La c\u00e9r\u00e9monie de la b\u00fbche de No\u00ebl, dans son ensemble, appara\u00eet ainsi comme un rite de f\u00e9condit\u00e9.<\/strong><\/span><\/p>\n

Anton Serdeczny parle de la magie de No\u00ebl, p\u00e9riode pendant laquelle s\u2019ouvre un espace partag\u00e9 avec l\u2019au-del\u00e0 et le surnaturel pendant la nuit du 24 au 25 d\u00e9cembre :<\/span><\/p>\n

\u00ab No\u00ebl et une p\u00e9riode de grande puissance magique, qui se d\u00e9verse sur le monde d\u00e8s l’avent et pendant les douze jours qui suivent No\u00ebl. Cette magie a un pic au 24 d\u00e9cembre \u00e0 minuit. Pendant l’avent, en Bretagne, les pr\u00eatres sont cens\u00e9s \u00eatre capables de se transformer en animaux \u00bb <\/span><\/p>\n

Sur le site Retronews<\/span><\/a>, le site de presse de la BNF, il pr\u00e9cise :<\/span><\/p>\n

\u00ab \u00c0 la minuit de No\u00ebl, si je rassemble et r\u00e9sume les donn\u00e9es issues des collectes folkloriques, les animaux se mettent \u00e0 parler, les abeilles chantent, les pierres s\u2019ouvrent d\u2019elles-m\u00eames pour montrer de dangereux tr\u00e9sors, les morts viennent se r\u00e9chauffer au feu de la b\u00fbche \u2013 qui pouvait alors capter la puissance magique environnante, et en quelque sorte la stocker pour le reste de l\u2019ann\u00e9e. Elle \u00e9tait cens\u00e9e prot\u00e9ger de la foudre, de la sorcellerie, des maladies, des animaux nuisibles pour les cultures, favoriser la reproduction des humains et des animaux, la pousse des c\u00e9r\u00e9ales et beaucoup d\u2019autres choses encore. \u00bb<\/span><\/p>\n

Sur le site de France Culture on peut lire :<\/span><\/p>\n

\u00ab La nuit de No\u00ebl, situ\u00e9e entre les saisons, entre deux ann\u00e9es, entre l\u2019obscurit\u00e9 des nuits les plus longues et la lumi\u00e8re des jours qui commencent \u00e0 rallonger, entre deux journ\u00e9es, et donc potentiellement entre les morts et les vivants, serait charg\u00e9e d\u2019une magie particuli\u00e8rement puissante. La b\u00fbche de No\u00ebl serait capable de capter et de conserver cette magie pendant une ann\u00e9e enti\u00e8re, ce qui explique que des d\u00e9bris en soient pr\u00e9cieusement conserv\u00e9s. D\u2019autres objets peuvent \u00eatre dot\u00e9s de ce m\u00eame pouvoir, comme un \u0153uf pondu la nuit de No\u00ebl, le gras d\u2019un bouillon ou un pain pr\u00e9par\u00e9s la nuit de No\u00ebl et utilis\u00e9s ult\u00e9rieurement comme m\u00e9dicament, une bougie en partie consum\u00e9e pendant la nuit de No\u00ebl\u2026<\/span>
\n\u00c0 partir de la seconde moiti\u00e9 du 19\u1d49 si\u00e8cle, la tradition de la b\u00fbche de No\u00ebl recule progressivement, m\u00eame si certaines familles continuent \u00e0 la pratiquer jusqu’\u00e0 aujourd’hui. <\/span><\/p>\n

L\u2019urbanisation et l\u2019\u00e9volution des modes de vie vont faire reculer cette pratique. La taille des chemin\u00e9es diminue, ou sont tout simplement remplac\u00e9es par d’autres modes de chauffage. D\u2019autre part, dans le contexte de l\u2019industrialisation, les soci\u00e9t\u00e9s sont de moins en moins tourn\u00e9es vers l\u2019agriculture, ce qui rend moins central le maintien de rituels de f\u00e9condit\u00e9.<\/span><\/p>\n

La b\u00fbche de No\u00ebl en bois devient soit un jouet d\u2019enfant, soit plus souvent une p\u00e2tisserie rappelant, par sa forme, le rite ancien. L’histoire est controvers\u00e9e, mais il semblerait que cette p\u00e2tisserie soit une invention fran\u00e7aise<\/span><\/a>, perfectionn\u00e9e par des p\u00e2tissiers parisiens.<\/span><\/p>\n

Au d\u00e9but du 20\u1d49 si\u00e8cle, la b\u00fbche g\u00e2teau semble avoir durablement supplant\u00e9 la b\u00fbche souche. Un autre rituel va se d\u00e9velopper qui m\u00e9riterait probablement un autre mot du jour celui du sapin de No\u00ebl.<\/span><\/p>\n

Pour aujourd\u2019hui je finirai celui-ci, en vous souhaitant un Joyeux No\u00ebl<\/strong>.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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