{"id":1102,"date":"2015-05-04T02:00:00","date_gmt":"2015-05-03T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/lemotdujour.fr\/?p=1102"},"modified":"2017-05-08T13:25:32","modified_gmt":"2017-05-08T11:25:32","slug":"lundi-4-mai-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lemotdujour.fr\/?p=1102","title":{"rendered":"Lundi 4 mai 2015"},"content":{"rendered":"
Lundi 4 mai 2015<\/div>\n
\u00abUn hamburger\u00bb<\/div>\n
Invention allemande<\/div>\n
Dans une envol\u00e9e lyrique sur le modernisme am\u00e9ricain j’ai attribu\u00e9 aux Etats-Uniens l’invention du hamburger.<\/div>\n
Mais mon ami, mon complice de toujours : Albert m’a imm\u00e9diatement interpell\u00e9 pour sugg\u00e9rer l’origine allemande et plus pr\u00e9cis\u00e9ment de la ville de Hambourg.<\/div>\n
Car on apprend dans Wikipedia que nos voisins allemands aiment appeler leurs sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires par la ville d’origine :<\/div>\n
\u00ab Un hamburger, parfois hambourgeois (au Canada francophone) ou par aph\u00e9r\u00e8se<\/a> burger, est un sandwich d’origine allemande, compos\u00e9 de deux pains de forme ronde (bun) garnis de viande hach\u00e9e (souvent du b\u0153uf) et g\u00e9n\u00e9ralement de crudit\u00e9s \u2014 salade, tomate, oignon, cornichon (pickles) \u2014, de fromage et de sauce. C’est un plat typique de la restauration rapide, embl\u00e9matique de la cuisine am\u00e9ricaine.<\/div>\n
Hamburger fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la ville de Hambourg, en Allemagne. Il n’existe aucun rapport entre le hamburger et le jambon (ham, en anglais), puisque le nom de la ville de Hambourg a une \u00e9tymologie diff\u00e9rente. Il est courant en Allemagne de nommer les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires selon leur ville d’origine. Le Berliner (beignet fourr\u00e9 de confiture) et le Frankfurter (hot-dog), respectivement originaires de Berlin et Francfort-sur-le-Main, en sont deux autres exemples. Le Bremer, du nom de l’autre grand port allemand Br\u00eame, d\u00e9signe g\u00e9n\u00e9ralement un Fishburger.<\/div>\n
La recette a probablement \u00e9t\u00e9 import\u00e9e sur le sol am\u00e9ricain par des immigr\u00e9s allemands vers le milieu du XIXe si\u00e8cle. Il s’agissait \u00e0 l’origine d’un steak servi avec un accompagnement de sauces.\u00bb<\/div>\n
Apr\u00e8s des mots du jour lourds sur le g\u00e9nocide arm\u00e9nien, les morts de m\u00e9diterran\u00e9e et la surveillance g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e qui nous fait tomber dans la r\u00e9alit\u00e9 de big brother, je vous propose quelques mots plus l\u00e9gers qui sont rapide \u00e0 lire.<\/div>\n
Maintenant si vous voulez une vraie prise de t\u00eate non morale mais intellectuelle,\u00a0 je vous invite \u00e0 lire la d\u00e9finition linguistique d’\u00abaph\u00e9r\u00e8se<\/a>.\u00bb. Je pense que le cerveau qui a produit ce d\u00e9veloppement a du se sentir bien all\u00e9g\u00e9 apr\u00e8s s’\u00eatre d\u00e9charg\u00e9 du poids de cette connaissance.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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