{"id":1066,"date":"2015-04-07T02:00:00","date_gmt":"2015-04-06T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/lemotdujour.fr\/?p=1066"},"modified":"2017-05-08T13:25:17","modified_gmt":"2017-05-08T11:25:17","slug":"mardi-7-avril-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lemotdujour.fr\/?p=1066","title":{"rendered":"Mardi 7 avril 2015"},"content":{"rendered":"
Mardi 7 avril 2015<\/div>\n
\u00abNourrir l’Humanit\u00e9 \u00bb<\/div>\n
Bruno Parmentier<\/div>\n
Bruno Parmentier est Ing\u00e9nieur des Mines de Paris, ancien directeur g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019ESA (Ecole sup\u00e9rieure d\u2019agriculture d\u2019Angers) et grand sp\u00e9cialiste de l’agriculture.<\/div>\n
Nourrir l’humanit\u00e9 qui constitue un exaltant mais difficile projet est aussi le titre d’un de ses ouvrages. Plus r\u00e9cemment en 2014 il a publi\u00e9 \u00ab\u00a0faim z\u00e9ro\u00a0\u00bb en finir avec la faim dans le monde.<\/div>\n
Je l’ai d\u00e9couvert gr\u00e2ce \u00e0 cette \u00e9mission de France Inter <http:\/\/www.franceinter.fr\/emission-un-jour-dans-le-monde-nourrir-lhumanite><\/a><\/div>\n
Mais je vous conseille plut\u00f4t de le d\u00e9couvrir \u00e0 travers cette vid\u00e9o <Nourrir l’humanit\u00e9, conf\u00e9rence \u00e0 Angers><\/a><\/div>\n
Regarder cette conf\u00e9rence o\u00f9 cet homme truculent, ma\u00eetrisant souverainement son sujet explique simplement les d\u00e9fis, l’Histoire et les solutions de l’agriculture mondiale.<\/div>\n\n\n
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On d\u00e9marre le XX\u00e8me si\u00e8cle avec 1,8 milliards d’humains aujourd’hui nous sommes \u00e0 7,2 milliards mais il y a le m\u00eame nombre de gens qui ont faim : 800 millions. L’agriculture est donc parvenue \u00e0 nourrir un beaucoup plus grand nombre d’humains avec les m\u00eames terres cultivables. <\/div>\n
Les d\u00e9mographes attendent encore l’arriv\u00e9e de 2 milliards et demi d’humains au-del\u00e0 de 2050, puis la population mondiale devrait stagner \u00e0 9,5 milliards.<\/div>\n
Mais au XX\u00e8me si\u00e8cle \u00ab\u00a0c’\u00e9tait facile\u00a0\u00bb, on a pr\u00e9lev\u00e9 \u00e9norm\u00e9ment de ressources non renouvelables pour produire de plus en plus : on a utilis\u00e9 de plus en plus de terres, d’eau, d’engrais, de pesticides, d’\u00e9nergie et de tracteurs. <\/div>\n
Au XXI\u00e8me si\u00e8cle il faudra produire plus avec moins : moins de terre, moins d’eau et moins d’\u00e9nergie : il faudra promouvoir une agriculture \u00e9cologiquement intensive et non plus chimiquement intensive.<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n
Il remet en cause le labour qui lui semble une aberration et qui ne prend pas en compte le cycle naturel et \u00e9cologique de la terre, ainsi les vers de terre, les bact\u00e9ries et les champignons remplacent avantageusement cette activit\u00e9 peu utile et tr\u00e8s consommatrice d’\u00e9nergie et d’engrais. Les agriculteurs au lieu d’\u00eatre laboureur doivent devenir \u00e9leveur de ver de terre ce qui est vraiment un autre m\u00e9tier.<\/div>\n
Il explique bien d’autres choses absolument passionnantes notamment le rapport \u00e9troit entre les r\u00e9volutions et les difficult\u00e9s agricoles : en 1789 l’\u00e9l\u00e9ment d\u00e9clencheur fut une mauvaise r\u00e9colte de bl\u00e9 et les r\u00e9volutions arabes ont aussi fait suite \u00e0 des crises alimentaires.<\/div>\n
Il raconte notamment la crise des c\u00e9r\u00e9ales de 2007 et ce qui s’en suivit.<\/div>\n
Et puis il r\u00e9v\u00e8le tout le g\u00e2chis \u00e0 la production, comme \u00e0 la consommation qui est encore aujourd’hui \u00e0 l\u2019\u0153uvre dans le monde de l’alimentation (on jette chaque ann\u00e9e 1\/3 de la r\u00e9colte mondiale, dans le Sud parce qu’on ne dispose pas des moyens de conservation moderne, dans le Nord parce qu’on jette des produits non consomm\u00e9s).<\/div>\n
Et puis, il parle de la viande et du laitage : Si tous les pays du monde font comme nous : saucisson, c\u00f4te de veau plus camembert c’est ruinant : <\/div>\n
Un fran\u00e7ais dans sa vie mange 7 b\u0153ufs, 33 cochons, 1300 poulets, 20 000 \u0153ufs 32 000 litres de lait. Manger autant n’est ni bon pour notre sant\u00e9 et n’est pas soutenable pour la plan\u00e8te.<\/div>\n
Un fran\u00e7ais consomme ainsi annuellement par personne 85 kg de viande, un am\u00e9ricain 125 kg, un chinois 60 kg (contre 14 en 1980 !), un indien 6 kg, un africain 11 kg.<\/div>\n
Le probl\u00e8me est math\u00e9matique, il s’exprime tr\u00e8s simplement et se fonde sur la probl\u00e9matique suivante : pour que nous puissions manger de la viande il faut que les animaux qui nous nourrissent consomment des c\u00e9r\u00e9ales.<\/div>\n
et…un v\u00e9g\u00e9tarien qui se nourrit bien consomme 200 kg de c\u00e9r\u00e9ales par an.<\/div>\n
Un carnivore pour le m\u00eame r\u00e9sultat consomme 800 kg de c\u00e9r\u00e9ales, celles qu’ils mangent directement plus celles qu’ont mang\u00e9 les animaux consomm\u00e9s. Donc quatre fois plus<\/div>\n
Dans le premier type de consommation on peut parvenir \u00e0 nourrir l’humanit\u00e9, dans le second non. C’est aussi simple que cela.<\/div>\n
La conclusion est rassurante : la situation est grave mais pas d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9e.<\/div>\n
et il pr\u00e9conise notamment :<\/div>\n

Ne plus rien g\u00e2cher ! tout est mati\u00e8re premi\u00e8re<\/p>\n

Modifier nos habitudes alimentaires<\/p>\n

Inventer une agriculture \u00e9cologiquement intensive qui fasse plus et mieux avec moins<\/p>\n

Chercher \u00ab\u00a0nos OGM\u00a0\u00bb \u00e0 notre mani\u00e8re<\/p>\n

Promouvoir l’agriculture vivri\u00e8re dans le monde<\/p>\n

Et pour finir une intervention tr\u00e8s int\u00e9ressante et \u00e9mouvante d’une jeune agricultrice tr\u00e8s volontaire et confront\u00e9e aux probl\u00e8mes d’aujourd’hui : <J’ai beaucoup de chance><\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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